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      黑米

      【关键字】:谷物   杂粮   

      营养成分
      营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
      可食部分(%) 100 能量(千卡) 333
      水分(克) 14.3 蛋白质(克) 9.4
      脂肪(克) 0 膳食纤维(克) 3.9
      碳水化物(克) 68.3 维生素A(μg) 0
      维生素B1(毫克) 0.33 维生素B2(毫克) 0.13
      烟酸(毫克) 7.9 维生素E 0.22
      钠(毫克) 7.1 钙(毫克) 0
      铁(毫克) 1.6 维生素C(毫克) 0
      胆固醇(毫克) 0
      食用效果

      用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

      忌食人群

      米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

      适宜人群

      一般人群皆可食用。

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      0赞 0评2016-02-06 13:58:13

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      0赞 0评2016-05-26 11:33:19

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