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      南瓜戚风蛋糕 #春天在你的厨房里#

      秋天该很好  2018-03-05 20:58:44  浏览:189  收藏:0   评论:0

      菜品欣赏

      南瓜含有大量的淀粉,是一种最适合做糕点的蔬菜。

           

      食材

      主料 用量 主料 用量
      鸡蛋 3个低粉60g
      南瓜泥100g玉米油40ml
      绵白糖60g柠檬汁少许

      加工步骤

      第1步

      准备材料。

      第2步

      南瓜去皮去瓤切片蒸熟后用匙压成南瓜泥。

      第3步

      蛋黄蛋白分离后分别放入小盆里。

      第4步

      蛋黄+20克白糖+玉米油+南瓜泥捣匀。

      第5步

      蛋黄糊中筛入低粉上下拌匀。

      第6步

      蛋白打出鱼眼泡后分三次放入剩下的白糖(40克)打发。

      第7步

      把蛋白霜打成硬性发泡(提起打蛋器,蛋白的小尖角不会弯曲)。

      第8步

      舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。

      第9步

      把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中,上下翻拌均匀。

      第10步

      把拌好的蛋糊倒入模具中,震几下消除部分气泡,然后放入已经预热好的烤箱中,130度烤50分钟。

      标签

      南瓜   蛋糕   戚风   

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